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冒菜是具备巴蜀特色的美食，荤素搭配，油而不腻。随着现代人们的生活条件和消费习惯的不断提高，人们已不满住于千篇一律的消费，更希望平常到稀奇，快捷，味道好的饮食。而冒菜就是迎合和目前消费者的饮食习惯而产生的一种独特的饮食。冒菜是由享誉海内外的四川有名的饮食-火锅演变而来，其传承了四川火锅的麻辣精髓，又具有新奇、快捷、方便、经济的特点一经推出就受到了广大大众群体的广泛喜爱。