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水煎包的皮是经过酵母发酵后的面，馅有多种多样，具有代表的有猪肉馅、韭菜馅和豆沙馅，调馅也比较讲究，包时馅要饱满。水煎包属于豫菜菜系，起源于开封，有500多年的历史了。而今以渮泽的水煎包较为有名，外脆里嫩，十里飘香。