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鲜汁大包是发酵食品，多吃发酵食品对健康是十分有益处的。传统式发酵食品的原料来源很广,发酵选用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健养生功能.